1、过氧化氢可致人体遗传物质DNA损伤及基因突变,与各种病变的发生关系密切,长期食用危险性巨大;
2、过氧化氢可导致老鼠及家兔等动物致癌,从而可能对人类具有致癌的危险性。
3、过氧化氢可能加速人体的衰老进程。过氧化氢与老年痴呆,尤其是早老性痴呆的发生或发展关系密切;
4、过氧化氢与老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化及糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的发展密切相关;
5、作为强氧化剂通过耗损体内抗氧化物质,使机体抗氧化能力低下,抵抗力下降,进一步造成各种疾病;
6、过氧化氢可能导致或加重白内障等眼部疾病;
7、通过呼吸道进入可导致肺损伤;
8、多次接触可致人体毛发,包括头发变白,皮肤变黄等;
9、食入可刺激胃肠粘摸导致胃肠道损伤及胃肠道疾病;
10、小分子过氧化氢经口摄入后很容易进入体内组织和细胞,可进入自由基反应链,造成与自由基相关的许多疾病。