一、每天早上9点至11点，由管理人员、电工将店面、厨房所有的煤气管道、灶具进行检查，确认安全无隐患后方可开市。
二、店面营业中，服务员须在客人离桌时及时关上煤气罐瓶阀。待管道中余气燃尽后，再关上灶具开关。店面管理者要勤检查、细观察、发现问题及时处理。
三、每天晚上经营结束后，由各区域服务人员、厨房工作人员进行打烊清理，将所有煤气灶具关闭；由领班检查，主管/店长核查后方可打烊下班。
四、在经营中需要更换煤气罐时，由管理人员或传菜部员工进行操作，具体操作步骤如下：
1、检查钢瓶有效期。
2、钢瓶必须要直立放置，不允许卧放或倒放。
3、将使用完的煤气罐关紧瓶阀，等待管道里余气燃尽，关闭灶具开关，从使用后的煤气罐上拆下减压阀。
4、拆下减压阀后，检查是否有密封圈，密封圈是否完好，是否无变形或开裂。如有破损或缺失，应立即更换和安装新的密封圈。
5、将新煤气罐移至灶台旁，减压阀手轮对正阀口，要逆时针旋转上紧。此过程要注意减压阀手轮必须对正阀口，不能歪斜，旋转须至最紧，不能留有松动。
6、安装完煤气罐后，要打开新罐瓶阀，查看是否有煤气泄漏现象。检查煤气可用耳听、鼻闻、手摸，也可用肥皂水涂抹在管道和接口处或用仪器检测，切勿用明火检查。橡皮管、灶具开关、减压阀及手轮至瓶阀连接部位是较易漏气部位，检查时须重点关注。
7、如检查发现有漏气现象，须立即旋紧瓶阀，杜绝火种产生并检查减压阀是否拧紧，是否缺损密封圈，确认无误后，再按第6条操作。如果不能确定是何位置漏气，应关紧瓶阀并立即报告上级领导，请电工或供应单位做出检修处理。
8、如检查发现没有任何漏气现象，则可进行正常点火。
9、点火方法。正确的点火方法是“火等气”，即先拧开瓶阀和减压阀上的开关，然后打开灶具上的开关进行点火。
10、不准私自拆卸、改装液化石油气专用设备，有问题请交供应单位处理。
11、使用后的废弃钢罐，要关紧瓶阀，统一放到规定的地方，尽快让供应单位回收，严禁私自处理。
五、应急处理
1、发生煤气泄漏时要及时关紧瓶阀，打开门窗，进行通风疏散，切忌开启排气扇，以免引燃室内混合气体，引起爆炸。在泄漏场所，要严禁各类明火（包括烟头）、严禁开关任何电器设备、严禁打电话等。
2、如发生火灾，要尽快切断气源（关瓶阀），切忌将瓶放倒，并及时上报领导。
3、立即进行人员疏散，到泄漏场所以外的室外拨打煤气抢修电话或119报警电话。
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